• San Colombano's castle
  • San Colombano's castle
  • San Colombano's castle
  • San Colombano's castle

BENVENUTI ALL' OSTERIA DEL CASTELLO

 

La nostra intenzione è quella di farvi riscoprire

 

sapori e profumi di antiche tradizioni,

 

per questo abbiamo scelto di servire solo prodotti che provengono

 

da Produzioni Artigianali Certificate

 

 

 

 

Il coperto e il pane

 

sono inclusi nei prezzi

 

 

nei giorni feriali a pranzo sconto del 10%

Ultimo aggiornamento Mercoledì 09 Aprile 2014 19:52
 

DALLA NOSTRA CUCINA


Carrè di suino trentino affumicato con patate sabbiate e cavolo rosso                                     18,00

 

Coscia d'anatra

con ventaglio di zucchine e mirtilli             € 15,00

 

Stinchetto di maialino da latte al forno

con patate sabbiose e verdure                     € 15,00

 

Carpaccio di manzo marinato con cuori di carciofo sott'olio  e gelatina all'aceto balsamico                                                                                € 13,00

 

Tartara di Fassona Piemontese                   € 17,00

 

Filetto di branzino cotto a vapore

con radicchio trevigiano brasato               € 16,00

 

 

Ultimo aggiornamento Giovedì 17 Luglio 2014 10:59
 

LE SPECIALITA' DELL'OSTERIA DEL CASTELLO

Bloc de Foie Gras d'anatra

con pan brioche, mandorle e uvetta          € 16,00

 

Stracciatella di  burrata di Andria

con pomodorini Pachino confit                     € 9,00

 

Pancetta arrosto con composta di mele    € 10,00

 

Speck affumicato su legno di ciliegio di casa d' Osvaldo

con cipollotti stufati                                       € 13,00

 

Bocconcini di trota marinata sul songino fresco                                                                                € 15,00

 

Tartara di salmone Balik con le sue uova € 15,00

 

Ventaglio di tonno affumicato

con pan carrè intergrale e salsa di panna acida € 13,00

Carpaccio di salmone selvaggio fresco

 

con salsa allo yogurt                                      € 17,00

Ultimo aggiornamento Lunedì 26 Maggio 2014 16:28
 

LA PROSCIUTTERIA

Bresaola punta d’anca Valtellina € 10,00

 

Mortadella Tartufata                                     € 10,00

 

Salame di Varzi                                                 € 7,00

 

Prosciutto di Praga tagliato a coltello       € 10,00

 

Culaccia di collina                                           € 12,00

 

Coppa Piacentina                                              € 7,00

 

Ocadella del Friuli                                            € 8,00

 

Pancetta arrotolata nostrana                        € 7,00

 

Petto d'oca affumicato                                   € 13,00

 

 

 

Degustazione di salumi tipici                       € 10,00

Pancetta arrotolata, Salame di Varzi, Coppa Piacentina

 

Il Giro dell'Oca                                                 € 15,00

Petto d'oca affumicato, Salame si pura oca, Ocadella

 

Degustazione di salumi nobili                      € 13,00

Mortadella tartufata, Bresaola punta d'anca, Pancetta arrosto

 

 

Ultimo aggiornamento Martedì 06 Maggio 2014 23:33
 

DALLE CASERE

FRESCHI

Robiola ai tre latti di Langa

Caprino a lavorazione lattica casa Vaghi

serviti con composta di mele e cipolla


SEMISTAGIONATI

Crosta lavata di bufala

Puzzone di Malga

serviti con gelatina di peperoni gialli

 

STAGIONATI

 

Pecorino delle Crete Senesi a latte crudo

Vezzena cappella di Lavarone

serviti con gelatina di Picolit

 

ERBORINATI

 

Blu Stilton Stevenson

Blu di Capra a latte intero

serviti con composta di rabarbaro

 

Degustazione otto formaggi € 15,00

Porzione singola € 8,00

 

Ultimo aggiornamento Giovedì 22 Maggio 2014 21:38
 

LABORATORIO DI PASTICCERIA con l'aiuto di ERNST KNAM

Tris al pistacchio                                               € 7,00

mousse di cioccolato fondente, cioccolato al latte e pistacchio

 

Afrikana                                                               € 7,00

mousse cioccolato fondente

 

Castellana                                                           € 6,00

mousse di mango e passion fruit

 

Alessandra                                                          € 6,00

torta allo yogurt e frutti di bosco

 

Torta di mele tradizionale                              € 6,00

 

con gelato artigianale alla crema

 

Carpaccio di ananas marinato al maraschino e stecche di cannella

con gelato artigianale alla liquerizia € 6,00

 

Frutta di stagione                                             € 6,00


 

Ultimo aggiornamento Martedì 01 Luglio 2014 10:16
 

 
ORARI IN OSTERIA

Lun. 11:00-14:30 17:30-23:30
Mar. Chiuso  
Mer. Chiuso  
Gio. 11:00-14:30 17:30-23:30
Ven. 11:00-14:30 17:30-23:30
Sab. Dalle 10:30 alle 00:30
Dom. Dalle 10:30 alle 23:30